連續炸鍋主要由自動網帶輸送系、提升系統、補油系統、油溫控制調節系統組成，炸鍋可以電，天然氣，輕油為能源。適用于工業化生產，可用于膨化食品、薯條、薯片、面食、肉制品的油炸。

搖臂式自動油炸機特點
　　1、集油炸、空油、甩油、冷卻、輸送功能為一體，結構緊湊，功能齊全，占地面積小
　　2、油炸過程全部動作可由PLC集中控制，自動運行，自動化程度高。
　　3、油炸溫度、油炸時間、空油時間、甩油時間等均可自由調整，以適應不同產品的油炸要求
　　3、采用先進的溫控系統和合理的攪拌裝置，保證食品非常好的油炸效果。
　　4、高效燃油（汽）燃燒器供熱，配有鍋體保溫，升溫快、能耗低、熱效率高。
　　5、設有自動和手動兩種控制選擇，操作更靈活。

連續式自動油炸機特點
　　1、采用高效熱油鍋爐循環加熱方式，炸制油升溫迅速、油溫波動小。
　　2、在炸制過程中，引用動態濾油系統，隨時清除廢渣，保持炸油新鮮，全面解決了油渣殘留致炸油劣化的問題。
　　3、優化的鍋體結構，使注油量減少，炸油周轉率高。
　　4、鍋體和輸送可自由分離，方便清理；振動進料，下料均勻。
　　5、可采用電力、燃油、燃氣等多種能源。